Chocolate a la taza

A ver qué os parece este plan: domingo por la tarde, lloviendo y la familia reunida alrededor de un juego de mesa. O bien…sofá, peli y manta, pero cualquiera de las dos ideas con un chocolate calentito. Ummmm…¡qué rico! Me encantan esas tardes en las que el tiempo no invita a salir y te quedas en casita con la familia. Y, aunque chocolate a la taza hemos hecho todo el mundo, os tengo que decir que tan rico como este que hice con la receta de Sandra Mangas no lo había probado nunca. Así que…este finde probad a hacerlo (que seguro que en algún momento hace mal tiempo).

Tarta de mango y vainilla

¿Alguna vez os han propuesto un reto? Eso es lo que me ofreció mi novia cuando le pregunté de qué sabor quería la tarta de su cumpleaños: de mango. ¡De mango! No podía ser de chocolate, limón, queso… Yo que sé, una tarta de un sabor más común. ¿Pero de mango? Total, que me puse a buscar por internet y…¡nada! No encontré ninguna receta de tarta de mango que me gustase. Así que le di vueltas a la cabeza y decidí hacer una tarta de mango y vainilla porque le encanta el helado "Solero".

Lo que más dolor de cabeza me dio fue el frosting. De hecho, lo hice un poco sobre la marcha. Hice uno, no me gustó el resultado (sabía demasiado a queso y no era lo que buscaba); hice otro mezclando parte de ese primer frosting con nata, y ahí sí acerté, pero como era muy suave como para cubrir la tarta hice un tercer frosting con otra mezcla (siempre utilizando el primero como base porque no hay que tirar nada 😉). Vamos…que lo hice a ojo y ha quedado perfecto. Lo mejor de todo…a mi novia le gustó tanto que dice que es su tarta favorita.

Tengo que agradecer a mi amiga Luna que me trajese una maravillosa esencia de mango de su viaje por la India y es la que he utilizado para el frosting. Me trajo de más sabores así que algo habrá que inventarse para utilizarlas.

Espero que disfrutéis tanto de la receta como yo haciéndola.

Tarta de manzana

Tengo esta receta desde hace muchísimo tiempo. Yo creo que fue una de las recetas que me dio mi madre cuando me vine a estudiar a Badajoz, hace ya como unos 20 años. Me encantaba esta tarta cuando era niña y sigue siendo una de mis favoritas ahora. Es suave, cremosa, fresca y está increíblemente deliciosa. La mezcla de la crema pastelera y la manzana es una maravilla para los sentidos. Se nota que me gusta, no? 😋. Y seguro que a vosotros también.

Por cierto...¿os habéis dado cuenta del maravilloso color que tiene la crema pastelera? Eso es porque, como diría mi amiga Patricia, usé huevos verdaderos.

Tarta de limón y merengue

Madre mía el tiempo que llevo con esta receta pendiente de publicar. Pues ni más ni menos que desde noviembre. ¡6 meses! Se la hice a mi suegra por su cumpleaños, y me gustó tanto que la repetí para el mío en febrero. Es fresca, es suave, es deliciosa, es….IRRESISTIBLE. Tiene una sola pega y es que parece que no te llena nunca y no puedes parar de comer. Qué le vamos a hacer, no podía ser perfecta.

Más que una receta en sí en realidad es el montaje de la tarta porque todo lo que necesitamos ya lo hemos visto en recetas anteriores: tenemos el bizcocho de limón, el lemon curd (que haremos con antelación para que se enfríe), el merengue suizo y un poco de almíbar de limón. El resultado…esta impresionante tarta que viene ideal para estos días que empezamos de calor.

New York Cheesecake

Cuando me da por algo…no paro, eh? Ahora me ha dado por las tartas de queso. Y mi hija encantada. Aunque creo que tampoco se quejaría si me hubiese dado por las tartas de chocolate. Ummm…se me está ocurriendo una cheesecake de chocolate 😋. Bueno, pero esa será en otra ocasión. Ahora os traigo la típica tarta de queso americana: cremosa, suave, y tremendamente irresistible. Se me hace la boca agua solo de verla. 

Cheesecake de lemon curd con merengue suizo

Suave, fresco, delicioso, fácil, increíble, sabroso… Y podría seguir diciendo adjetivos de este postre pero nos aburriríamos todos y cuanto antes empecemos con la receta, antes estaremos disfrutando de esta extraordinaria cheesecake de lemon curd con merengue suizo.

Pero antes os tengo que decir que con estas cantidades sale una cheesecake finita. Yo lo hice así solo porque no me quedaba más lemon curd y reduje todas las cantidades a la mitad. Si os gusta más gruesa...solo tenéis que hechar el doble de todos los ingredientes y aumentar unos 10 minutos el tiempo de horneado.

Bizcocho de limón

Para el cumpleaños de mi suegra quería hacer una tarta de limón porque a ella le gusta mucho (no os preocupéis que publicaré esa tarta en breve). Tenía la idea perfectamente en mi cabeza y busqué en internet. Y descubrí que esa tarta no me la había inventado yo. ¡Ya estaba inventada y había recetas de ello! Así que, después de la desilusión inicial (por no ser una inventora de tartas jiji) me alegré que una de las recetas fuera la del blog “Un pedacito de cielo”. Y esa es la que he seguido para este delicioso bizcocho (con mis pequeñas variaciones de siempre).

No os hacéis una idea de lo bueno que está con ese pequeño toque a limón que le da un frescor increíble. Yo lo utilicé para hacer una tarta, pero podéis comerlo tal cual en la merienda o en el desayuno. Cualquier ocasión es buena para hincarle el diente a este bizcocho.

Barritas de cereales

Tengo que confesar una cosita: últimamente me he hecho muuuuuy adicta a la granola. Sí, como lo escucháis. Adicta adictísima. Y es que está buenísima junto con mi yogur griego de cabra ecológico. Así que he querido hacer otra receta con avena y que sería mi merienda perfecta para antes de ir al gimnasio: unas barritas de cereales. Son ligeras, súper energéticas y nutritivas. ¡Perfectas!

Me he basado en la receta del blog Danza de fogones. Es un blog de comida vegana y hace tiempo que tenía muchas ganas de hacer alguna de sus recetas. Y ésta ha sido la elegida. He cambiado unas cuantas cosas y la he adaptado a mis gustos. Ya sabéis que no suelo dejar una receta sin adaptarla a mi jiji. Y tengo que decir que estas barritas están deliciosas. Además, igual que con la granola, podéis cambiar ingredientes según vuestros gustos. ¿No es genial?

Apfelstrudel o Strudel de manzana

Hacía un montón de tiempo que no hacía este postre y, la verdad, es que tenía muchas ganas de volver a hacerlo y de compartirlo con vosotros.

Es uno de los postres más típicos de Austria y consiste en un rollo de masa muy fina relleno básicamente de compota de manzana, pasas, nueces y canela. Aunque como en todas las recetas…hay variaciones.

Suele servirse recién hecho y con azúcar glas o crema inglesa, también caliente o templada. No es un postre excesivamente dulce, pero cuando lo juntas con la crema inglesa de vainilla hacen una bomba de sabor que no hay nada que lo supere. 

Es un postre que a mi me encanta para el invierno, y está…increíblemente delicioso.

Granola de chocolate

La receta de hoy ha sido un poco de casualidad. El otro día hablando con una compañera de trabajo mientras me tomaba unas galletas tipo Digestive, me comentó que ella hacía granola casera y que muchas veces se traía al trabajo un poco para comer en el tiempo de descanso, como un snack sano. ¿Granola? Para seros sincera era la primera vez que lo escuchaba, pero desde luego ya no va a ser la última porque me ha encantado. 

La granola es un alimento perfecto para el desayuno y la merienda porque es altamente nutritivo y muy saludable. Está compuesta por copos de avena, nueces u otros frutos secos y semillas, todo mezclado con miel o sirope de arce o ágave y horneado hasta quedar crujiente. Una vez preparada podemos consumirla sola, junto con yogurt (si es griego mucho mejor) o con la leche, como los típicos cereales.

Además podéis cambiar algunos ingredientes, o añadir otros, y así hacer una granola a vuestro gusto. A mi ya me han pedido en casa que la siguiente la haga con frutas. ¡Qué ganitas tengo ya de hacerla!