Mermelada de calabaza y naranja

Me encanta hacer mermelada. Da igual de qué la haga que siempre está deliciosa. Esta vez tenía una calabaza en casa que no estaba utilizando y se me iba a estropear, así que decidí aprovecharla haciendo una riquísima mermelada de calabaza y naranja. Su sabor es espectacular. En casa la comemos tanto para las tostadas de los desayunos como untándole un poco al queso curado. No os hacéis una idea de lo rico que está. La única pega…¡que solo me dio para hacer dos botes!

New York Cheesecake

Cuando me da por algo…no paro, eh? Ahora me ha dado por las tartas de queso. Y mi hija encantada. Aunque creo que tampoco se quejaría si me hubiese dado por las tartas de chocolate. Ummm…se me está ocurriendo una cheesecake de chocolate 😋. Bueno, pero esa será en otra ocasión. Ahora os traigo la típica tarta de queso americana: cremosa, suave, y tremendamente irresistible. Se me hace la boca agua solo de verla. 

Mermelada de fresas al cava

Quien haya hecho alguna de mis mermeladas se habrá dado cuenta que siempre me gusta darle un toque especial: mermelada de ciruelas especiada, mermelada de melocotón y vainilla o la riquísima mermelada de naranja aromatizada con canela y ron. Y ya le iba tocando el turno a la mermelada de fresa, y ya que hemos empezado a encontrar esta riquísima fruta en las fruterías y en mi despensa se estaba empezando a agotar la reserva de botes de mermelada...pues blanco y en botella: ¡mermelada de fresa! Entonces pensé qué es lo que le pega a las fresas y se me ocurrió el chocolate y, por supuesto, el cava. Todo muy sugerente, ¿no os parece? Todavía tenía varias botellas de cava de las Navidades así que estaba claro lo que tenía que hacer, y el resultado es tremendamente delicioso. No le notas el sabor del cava, pero tampoco es el sabor de la mermelada de fresa normal. Creo que el cava le da ese toque especial y hace que esté todavía más rica.

Seguro que os encantará.

Tarta de queso y frambuesa

Estaba deseando compartir esta publicación con todos vosotros, no solo porque la tarta está deliciosa, sino porque la ha hecho mi pequeña. ¡Pero que pedazo de cocinillas que tengo en casa!

Ella la ha hecho con la Thermomix, pero lo podéis hacer también sin ella. La receta es del blog Cocina con Thermomix, pero ha cambiado algunas cosas. Una de ellas es que no le ha echado gelatina a la mermelada. La primera vez que hizo la tarta no teníamos gelatina, pero nos dimos cuenta que estaba riquísima así, y como en casa no somos muy fans de la textura gelatinosa, decidió hacerla también así para publicarla. De todas formas, si queréis añadirle la gelatina os he puesto cómo hacerlo en las Notas.

Está claro que mi niña es una crack. ¡5 estrellas Michelin le doy! J

Mermelada de frambuesa

¡Cómo me gusta hacer mermelada! Es tan fácil que siempre siempre sale bien. Además se puede hacer mermelada con frutas de temporada y poder disfrutar de ellas el resto del año. Yo he decidido hacerla de frambuesa porque, aunque esta fruta es de finales de verano o principios de otoño, ya han empezado a traerla en la asociación de consumo ecológico a la que pertenezco. Así que como me encanta esta fruta, y tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, he decidido no esperar y hacerla ya. ¡Seguro que os encanta!

Mermelada de melocotón y vainilla

Ya tenemos encima el verano y con él todas las maravillosas frutas y verduras propias de esta época del año. Por eso hoy vamos a hacer una riquísima mermelada de melocotón pero con un toque a vainilla. Desde luego no encontraréis nada tan rico y natural en ningún supermercado. Además, podéis hacer más cantidad para tener mermelada para mucho mucho tiempo (imaginaos levantarse una fría mañana de domingo, en pleno diciembre, y poder desayunar una impresionante tostada con mermelada de melocotón). Apetece, ¿verdad?