Plum cake de limón

¡Cómo me engañó mi mujer para que hiciera este Plum cake! Os cuento. Íbamos a ir a una comida para recaudar dinero para los animales abandonados, y teníamos que llevar un postre para venderlo en porciones. Total, que como sabía que iban a llevar algunos bizcochos, yo dije que hacía la tarta de manzana, que está riquísima y además es fresquita y si hacía calor parece que apetece más. Pero mi “señora esposa” me dice: “muy bien, esa está genial, pero además he visto una receta que me apetece hacer, nos ponemos mano a mano la tarde antes y hacemos las dos”. No sé cómo pero terminé yo haciendo las dos tartas. Cuando me di cuenta ella no había aparecido por la cocina. Pero como no hay mal que por bien no venga…tengo receta nueva para compartir con vosotros.

Por cierto, la receta del Plum-cake es del blog Sweetaddict. Solo le he adaptado la cantidad de aceite y de leche que venían en gramos y lo he puesto en mililitros (y para redondear la cifra lo he hecho por lo alto, pero solo era un poquitito más). A parte de eso nosotras le añadimos un frosting de limón que quedó increíblemente bueno.

Y ya no os doy más palique y vamos a por la receta, que hoy estoy charlatana y me enrollo como una persiana.

Bizcocho de limón

Para el cumpleaños de mi suegra quería hacer una tarta de limón porque a ella le gusta mucho (no os preocupéis que publicaré esa tarta en breve). Tenía la idea perfectamente en mi cabeza y busqué en internet. Y descubrí que esa tarta no me la había inventado yo. ¡Ya estaba inventada y había recetas de ello! Así que, después de la desilusión inicial (por no ser una inventora de tartas jiji) me alegré que una de las recetas fuera la del blog “Un pedacito de cielo”. Y esa es la que he seguido para este delicioso bizcocho (con mis pequeñas variaciones de siempre).

No os hacéis una idea de lo bueno que está con ese pequeño toque a limón que le da un frescor increíble. Yo lo utilicé para hacer una tarta, pero podéis comerlo tal cual en la merienda o en el desayuno. Cualquier ocasión es buena para hincarle el diente a este bizcocho.

Bizcocho de coco con mermelada de frambuesa

¡Me encanta el Starbucks! Más que eso. Me vuelvo loca cuando veo un Starbucks. Incluso hago por cruzarme con uno. ¿Por qué? Por el moka blanco, los muffins de arándanos, las tartas de queso, y ahora también…este bizcocho. Lo probé la última vez que fui a Sevilla. Suelo pedir tarta de queso, pero como iba a desayunar pensé…”voy a probar este bizcocho que tiene buena pinta”. ¡Y estaba delicioso! Así que quise intentar hacer algo que fuese lo más similar posible. Y tengo que decir que aunque no sea exactamente igual (pero sí bastante parecido) está buenísimo. La receta es muy fácil porque el bizcocho es el típico de yogur pero con la variación del coco. Tenéis que probarlo. Mi suegra dice que ha sido uno de sus favoritos, y lo que dice la suegra…”va a misa” jiji.

Cake pops

¿Alguna vez habéis hecho una tarta y habéis tirado los recortes del bizcocho? Pues a partir de ahora nada de tirarlos, porque con esos restos podemos hacer unos preciosos y divertidos Cake Pops, que además podemos utilizar para decorar la tarta. ¿No os parece una idea fantástica?

Pero también puede ser que no tengáis nada de bizcocho pero queráis hacer estos originales chupa-chups para alguna ocasión especial. La solución…bizcocho de 5 minutos. Es lo que he hecho yo para hacerlos, pero sin añadirle las pepitas de chocolate. Para poder hacer las bolitas se le añade nocilla, queso de untar, el frosting que sobre de la tarta…en fin, lo que más nos guste. Yo en este caso he hecho un delicioso ganaché de chocolate blanco con fresas. El resultado…delicioso.

Bizcocho de yogur

Con esta receta no pretendo descubriros nada nuevo. Porque…¿quién no ha hecho alguna vez un BIZCOCHO DE YOGUR? Pero no podía dejar de publicar un básico (y también todo un clásico) en nuestras cocinas. Es taaaaan sencillo. Además como se utiliza el mismo envase del yogur para coger las cantidades del resto de los ingredientes…no tenemos que pesar, ni medir, ni nada. Esta es otra receta que recomiendo para que los más peques de la casa se inicien en este maravilloso mundo de la repostería (siempre supervisados por un adulto, claro).

Tarta colibrí (Hummingbird Cake)

Bueno…ya de vuelta a la rutina después de las fiestas. Se me han pasado volando. Sobre todo porque he estado la mitad de mis vacaciones en casa curándome de un catarrazo que me tenía hecha polvo. Peeeeero…he vuelto con muchas ganitas de poneros nuevas recetas y contaros nuevas experiencias.

Este año los Reyes nos han traído, entre otras cosas, un montón de utensilios de cocina que estoy deseando probar. Pero una de las mejores cosas que le han regalado a mi pareja es el último y maravilloso libro de Jamie Oliver “Confort Food”. Nos encanta este cocinero. Es muy de andar por casa, y sus comidas son espectaculares.

Así que echando un vistazo al libro, encontré una foto que hizo que me parara a leer la receta entera. Ya sabía cuál sería mi siguiente publicación. Esta receta pegaría más en primavera, no solo por el nombre de la tarta, sino porque lleva muchísima fruta y es muy fresquita, pero no iba a aguantar tanto sin compartir con vosotros este descubrimiento.

Investigando, he descubierto que es una tarta americana, concretamente del sur de Estados Unidos, entre cuyos ingredientes está el plátano y la piña, y suele ir cubierta de frosting de queso.

Os diré que me ha sorprendido muy gratamente. Es una tarta del tipo de la Carrot Cake, muy muy aromática y con un bizcocho super esponjoso. La mezcla de sabores a fruta fresquita, el crujiente de las nueces y el caramelo, y el dulzor del frosting de queso…la hacen una de las mejores tartas que yo haya comido. Y el toque a lima que le da Jamie Oliver es, de verdad, de lo mejor que he probado.

Estáis tardando en ir a comprar los ingredientes.

Plum Cake de plátano, chocolate y frutos secos

¿Alguna vez habéis disfrutado de un Plum Cake? Seguro que vosotros sí, pero aquí una servidora, no lo había probado en la vida. ¡No entiendo cómo he podido vivir así! Qué cosa más rica. Esa mezcla de sabores, la esponjosidad del bizcocho, tan dorado y bonito… Me ha encantado!!! Quizás también tenga algo que ver que no lo he hecho yo. No me he pringado las manos ni una pizquita de nada jiji. Como ya ocurrió con la tarta de almendras…este postre es obra únicamente de mi pareja. Pero tengo que decir que yo estaba presente en la preparación y no es nada nada difícil. Así que venga…vamos a preparar los ingredientes para poder disfrutar lo antes posible de este delicioso Plum Cake con sabor a plátano, chocolate y frutos secos.

Bizcocho de 5 minutos

¿Qué hacéis cuando vuestros niños os preguntan…”¿qué hay para merendar?” o…”¿qué me llevo mañana para el cole?”. Bocadillo, galletas, fruta, bocadillo…”¡otra vez bocadillo mamá!” Pufff…se me agotan los recursos. Si hay tiempo (algo que no nos sobra a casi nadie) se pueden hacer galletas caseras, un brownie, unas palmeritas…y todo arreglado. Pero...y si no tenemos tiempo? ¡¡¡Pues BIZCOCHO!!! Sí, sí, pensaréis que estoy loca por creer que voy a hacer un bizcocho en poco tiempo, pero éste es un bizcocho express. Necesitamos sólo 5 minutos, y 3 de ellos son para mirar cómo sube el bizcocho en el microondas jiji. Y os voy a decir más…no hace falta ni que lo hagáis vosotros. Es taaaaaan fácil, que los peques pueden iniciarse en el mundo de la repostería con este postre. ¡Y tan sólo se manchará un tazón y un tenedor!!!

Bizcocho de chocolate para tartas de fondant

Hola amigos, una semana más y yo la mar de feliz de compartir mis experiencias reposteras y un pellizquito de mi vida con vosotros. Estoy muy contenta de haber comenzado esta andadura bloggera de la que yo no estaba muy convencida. Pero poco a poco voy aprendiendo algunas cositas para manejarme con las nuevas tecnologías e ir mejorando. Muchísimas gracias a todos los que me leéis.

El mes pasado fue el cumpleaños de mi hija y de uno de mis sobrinos. Ella quería tarta de fondant, así que eso os traigo hoy. Es muy laborioso hacer una tarta de fondant, no os voy a engañar. Lleva mucho tiempo y paciencia. Pero el resultado es precioso y la tarta buenísima. A mi se me olvidó todo el tiempo invertido cuando vi las caras de los peques jijiji. 

Hoy os explicaré la receta del bizcocho, y en el siguiente post explicaré cómo preparar la tarta. Esta receta es del blog "Con un toque de azúcar", y a mi me va fenomenal. Es la que he utilizado siempre en este tipo de tartas y está muy rica.