Magdalenas de yogur

¡¡¡Menudo desayuno os traigo hoy!!! Bueno…desayuno, merienda o postre, porque están tan ricas estas MAGDALENAS DE YOGUR que no podréis esperar a que llegue la hora del desayuno para comeros otra.

En mi casa hago estas magdalenas porque a mi hija le volvían loca las del Mercadona, y sinceramente, antes que comer bollería industrial ya le hago yo unas riquísimas y mucho más sanas magdalenas caseras. Y la verdad es que…¡le han encantado! Ya no entran otras en casa. Las preparamos entre las dos en un momento mientras hacemos la cena, y por la mañana…ya tenemos desayuno casero.

Corazones rellenos de mermelada de frutos rojos

Hoy os traigo una receta fácil fácil que me pasó una compi de trabajo. Era una receta claramente para el día de San Valentín, así que me la he guardado varios meses hasta que ha llegado este día. Yo le he añadido cosillas, pero sigue siendo facilísima de hacer. Además, como estas galletas no son nada pesadas, se comen fenomenal, lo cual es un peligro si queremos mantener la línea. Y lo digo por experiencia. Cada vez que pasaba por la cocina…comía una (o dos jiji). ¡Madre mía! ¿Cuántos minutos de elíptica me tocará hacer mañana en el gimnasio para quemar todas las galletas que me he comido?

Tiramisú con frutos rojos

Ya llega San Valentín. Ese día en el que los enamorados se demuestran, un poco más si cabe, el amor que se tienen. ¿Y qué mejor manera de demostrarlo que con una cena romántica y un magnífico postre? Yo os propongo este Tiramisú decorado con frutos rojos. No solo está buenísimo, sino que es simplemente precioso. Me sale el romanticismo por todos los poros viendo este postre jiji. La estética del Tiramisú es de “Sabores y Momentos” porque me pareció ideal para este día especial.

Minitartas de queso de cabra en vasitos

¡Madre mía el tiempo que llevaba detrás de esta receta! Hace tiempo estuve en un restaurante de aquí, de Badajoz. De postre…tarta de queso, una de mis favoritas. Pero cuando me pusieron ese tarrito delante, tan original, tan bonito, y taaaaaan increíblemente rico…¡¡¡aluciné en colores!!! Para empezar, como ya he dicho, la originalidad. No es una tarta de queso normal. Más bien es como una deliciosa crema de queso. Y, por otro lado, su sabor. No es un sabor tan suave como el de la tarta de queso. Sabía a algo mas fuerte, más potente, algo que me encantaba. Así que el otro día mi pareja me invitó a cenar y de postre…tarta de queso. Se lo tuvimos que preguntar al camarero:

“- ¿Es queso de cabra, verdad?

- Sí”

Yujuuuu. Ahora solo tenía que investigar. Y la parte principal de mi deseada receta la he sacado del blog de Orielo’s Kitchen (ya sabéis, tuneándola a mi manera). Por cierto, os tengo que decir que a todos los intolerantes a la lactosa os va a encantar este blog, a parte del mío, claro jiji.

Bueno…el caso es que el resultado fue increíble. Siempre digo lo mismo, pero de verdad que para los que os guste el queso, este postre va a ser su favorito. Me siento muy muy orgullosa de estas minitartas porque me sorprendió a mi misma lo buenísimas que estaban. Bon a petit!

Mermelada de naranja aromatizada con canela y ron

Esta vez sí he llegado a tiempo de publicar una deliciosa y exquisita mermelada con fruta de temporada: MERMELADA DE NARANJA. Pero no una mermelada cualquiera, sino aromatizada con canela y ron. ¡¡¡Riquísima!!! Y como el ron se evapora…también la pueden comer los peques. Además, esta mermelada NO AMARGA. Supongo que a muchas personas les gusta la mermelada de naranja amarga, pero en mi casa, y seguro que en casa de muchos otros, no gusta nada que amargue. De echo, nunca comprábamos mermelada de esta fruta por ese motivo. Así que fijaros cuantas ventajas tiene hacer vuestra propia mermelada casera: no solo es mucho más sana, sino que la podéis hacer totalmente a vuestro gusto.

Para hacer esta mermelada yo utilicé naranjas de zumo, por lo que me quedó algo más líquida. Pero no me arrepiento, porque las naranjas estaban dulces y deliciosas y tenía claro que quería mi mermelada con esas naranjas. Las había comprado en mi frutería preferida del barrio para hacernos zumito. Y en cuanto probé el zumo…ummmm…está buenísimo. Vosotros utilizad las que prefiráis. Yo las probaría primero para ver si son lo suficientemente buenas para vuestra mermelada.

Otra cosita que tengo que decir, es que esta vez la he preparado con la Thermomix. No suelo utilizarla mucho, de echo, llevaba años estropeada y la he arreglado hace poco. Por eso quería probarla. Yo soy más de la cocina tradicional; de estar removiendo de vez en cuando y ver cómo va cambiando el aspecto de nuestra comida según se va cocinando. Pero es verdad que los robots de cocina facilitan mucho cuando tienes poco tiempo. Si no tenéis Thermomix, solo tenéis que meter todos los ingredientes en una cazuela (con las naranjas bien preparadas como explico en la Elaboración) y los dejamos cocer 40 minutos a fuego medio. Después trituramos si no nos gustan los trozos y lo dejamos 5 minutos más al fuego. Y así de fácil tendríamos nuestra MERMELADA DE NARANJA AROMATIZADA CON CANELA Y RON.