viernes, 28 de diciembre de 2018

Panettone de chocolate


Hace mucho que hice panettone la primera vez, y sinceramente, no creo que lo hubiese vuelto a hacer este año si no hubiese sido por mi hija, ¡que le encanta! No es un postre que sea rápido de hacer, lleva mucho tiempo y paciencia, y a mi me suele faltar tiempo, y paciencia tengo la justa jiji. Pero cuando tu hija es un solete y te pide que se lo hagas…¿qué haces? Pues te subes las mangas y te pones con las manos en la masa.

Así que, ya que me iba a pasar varios días con las manos en la masa, al menos quería hacer un panettone distinto, y como somos adictas al chocolate

La receta es de Maria Lunarillos pero cambiando las cantidades, porque ella lo hace para 2 panettones grandes o 4 medianos, y yo con 1 grande tenía suficiente. Además he aumentado las pepitas de chocolate porque a mi hija le parecieron pocas y decía que era genial cuando se encontraba con una.

Venga, animaos a hacer este dulce típico italiano y a meter las manos en la masa.

sábado, 22 de diciembre de 2018

Nevaditos


Este año, buscando recetas de dulces típicos navideños, me encontré con los riquísimos nevaditos. Yo no sabía que eran típicos de Navidad, porque como se venden en los supermercados durante todo el año… Pero la verdad es que son bastante parecidos a los polvorones, solo que con los nevaditos nos ahorramos el paso de tener que tostar la harina.

No os hacéis una idea de lo riquísimos que están (os aseguro que son adictivos). Y para los que no son muy dulceros son perfectos, porque la masa no tiene demasiada azúcar así que si los quieren poco dulces solo tienen que sacudir un poco el azúcar glas de fuera o directamente no ponérselo.

Me ha llamado la atención de este dulce que la mayoría de las recetas coincidían en los ingredientes (en otros postres suelen variar bastante de una receta a otra). Lo que cambiaba era la forma de hacerlo, el orden de mezclar los ingredientes, si se derretía o no la manteca...Así que, después de haber hecho unas cuantas tandas de nevaditos, cada una de forma distinta y con diferentes tipos de harina, y ver que quedaban similares cada tanda (de todas las maneras quedaban geniales), decidí hacer la más sencilla que he encontrado, que es una receta de Directo al Paladar. Y además hice caso a su consejo de doblar las cantidades que ponían porque volaban, y no me arrepiento . Ni sé ya la cantidad de nevaditos que he hecho y comido. Y en casa ya me están exigiendo más (y mis compañeros del gimnasio también jiji).

martes, 18 de diciembre de 2018

Tarta vegana de chocolate y coco


Menuda grata sorpresa me dio esta receta de Maria Lunarillos. No porque dudase de ella, sino porque prácticamente el único ingrediente de los que lleva que me gusta (más bien me encanta) es el chocolate. Así que no pensé que me fuera a gustar tantísimo esta tarta, pero es que está....para chuparse los dedos. Además me sorprendió que la crema de coco se montase como si fuera nata. ¡¡¡Yo no tenía ni idea!!! Si es que todos los días se aprende algo nuevo.

Bueno, voy a empezar por el principio y os voy a contar la historia de por qué quise hacer esta tarta vegana. En agosto celebré mi boda (por tercera vez 😄), y la comida la hicimos nosotras y mi madre. A esa celebración iban varias amigas que son veganas (entre ellas nuestra maravillosa fotógrafa Isabel Rodriguez, que sacó las dos fotos grandes de la receta, la primera y la última). Lo salado no teníamos problemas porque tampoco comemos demasiada carne así que recetas teníamos. Pero...¿el postre? Yo siempre cocino con mantequilla, leche, nata, huevos.... ¿De verdad se podía hacer un postre sin alguno de esos ingredientes? Pues sí, ¡y está buenísimo! Tanto que fueron los niños los primeros que se tiraron a comer de esta tarta jajaja .
Por cierto, hablando de niños, uno de ellos es alérgico a la proteína de la leche y él también pudo comer de esta tarta. Así que ya veis, es de lo más completa, deliciosa, cremosa, y apta para veganos, intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de la leche. No se puede pedir más.