Cupcakes especiados de calabaza y rellenos de compota de manzana

Ya queda poco para Halloween y muchos (sobre todo los que tenemos niños) nos contagiamos del ambiente de esta fiesta que se va haciendo hueco, poco a poco, entre nosotros. Ya hay casas que se decoran con arañas y telarañas, imitaciones de sangre, preciosas y terroríficas calabazas, etc… Así que…¿por qué no decorar también nuestros postres?

Pensando qué postre temático podría hacer (a parte de la tarta de queso terrorífica que os enseñé la semana pasada), tuve claro el ingrediente que quería utilizar: la calabaza. Nunca he hecho cupcakes, así que si los hacía tenía que ser por todo lo alto, con relleno y todo. Pensé que la manzana quedaría genial con la calabaza y acerté. La mezcla de sabores es increíblemente deliciosa. Y la decoración…me ha encantado. Además ha sido muy divertido montarlos en familia. Éramos como una cadena de ensamblaje: una hace el agujero del cupcake, otra lo rellena y la otra le pone el frosting jiji.

Seguro que vosotros también disfrutáis haciéndolos.

Feliz y terrorífico Halloween.

Tarta de queso terrorífica

Aunque por el nombre parezca otra cosa, lo único terrorífico que tiene esta tarta son las arañas. Porque el sabor es espectacular. La suavidad y esponjosidad del relleno de queso, que contrasta con el dulzor del ganache de chocolate y la crujiente base de galletas, hacen que esta tarta sea terroríficamente deliciosa.

El año pasado ya vi esta receta y me quedé con ganas de hacerla, pero este año no me iba a pasar lo mismo. Este año iba a tener receta para Halloween y además ideal para que los peques puedan ayudar, porque es super sencilla de hacer.

La receta en la que me he basado es de Martha Steward. Es casi la misma pero con algunas pequeñas modificaciones.

¡Os va a encantar!

Tarta de chocolate con frosting de Nutella y chocolate

Me encanta hacer tartas. Creo que no es ningún secreto. Pero es que cada día me gusta más. Y lo que más…montarlas y decorarlas. Me fascina rellenarlas y cubrirlas de algún frosting delicioso y hacer decoraciones con la manga pastelera o con algún utensilio improvisado.

Y con esta tarta he disfrutado especialmente por varios motivos. Lo primero es que descubrí el delicioso frosting de Nutella y chocolate que no había probado nunca y tengo que decir que es una maravilla. Facilísimo de hacer y aguanta fenomenal para hacer las decoraciones. Lo segundo es que por fin he descubierto para qué sirve una espátula “rara” que me regalaron hace tiempo y que estaba abandonada en el fondo del armario. Y es que es una espátula con cada borde de una forma distinta. Así que la he utilizado para hacer la decoración del lateral y ha quedado perfecta. No sé si será ese su uso pero a mi me ha venido genial. Además aprendí a hacer una nueva y sencilla decoración con la manga pastelera. Y por último…¡cada vez escribo mejor en las tartas! Es que normalmente me pasa lo siguiente: estoy tranquila haciendo la tarta, cojo la manga pastelera o el cornet para empezar a escribir el “Felicidades” y...me empiezan a temblar hasta las pestañas. Y claro…pues se podía leer de todo menos Felicidades jiji. Pero esta vez creo que ha quedado muy apañado, ¿no os parece? Y lo más importante de todo es que a los papás y al niño al que iba dirigida esta tarta les ha encantado.

¡Muchísimas felicidades Gonza!

Frosting de Nutella y chocolate

Bueno…pues hoy estreno sección en el blog: Rellenos y Frosting. Porque he pensado que si tenéis recetas de distintos bizcochos, y recetas de distintos rellenos y frosting, cada uno se puede componer la tarta a su gusto, y la variedad de tartas sería infinita. Imaginaos…tarta de vainilla con frosting de queso, tarta de chocolate con swiss meringue buttercream de vainilla, tarta de limón con glaseado de chocolate blanco...  Madre mía, ya las quiero hacer todas jiji.

Y para inaugurar esta nueva sección me he decidido por un reciente descubrimiento que me ha fascinado: Frosting de Nutella y chocolte. Aunque siendo de Nutella…no tenía ninguna duda de que me iba a enamorar. Además, es facilísimo de hacer y de utilizar para la decoración de las tartas o cupcakes; es perfecto para utilizar con la manga pastelera; su sabor es increíblemente delicioso y su textura muy suave; se mantiene en perfectas condiciones varios días en el frigorífico, yyyyyy se puede congelar. ¡No podría ser más perfecto!