Plum cake marmolado

De vez en cuando le pregunto a mi hija qué quiere que le haga para llevarse de merienda al colegio. Normalmente son magdalenas o muffins, galletas, bizcocho de yogurt, o se hace ella misma el bizcocho de 5 minutos. Pero el otro día me sorprendió y me dijo: “quiero un plum cake de vainilla y chocolate”. Creo que lo dijo por decir, sin saber muy bien lo que era jajaja. Pero intenté hacer lo que le apetecía (y un poco más) y, buscando recetas en Internet, encontré ésta en el blog “Mi cocina en la distancia”. Aunque he hecho un par de pequeños cambios, he seguido casi al pie de la letra esta receta y ha quedado un plum cake riquísimo y precioso. Me ha encantado comer este delicioso bizcocho en mis desayunos del fin de semana. ¡Menudo manjar!

Frosting de Violetas

¡Menudo triunfo ha sido este frosting! Evidentemente mis amigos y familia (que son mis conejillos de Indias) no se lo han comido así, a palo seco, sino que iba recubriendo una deliciosa tarta, que ya publicaré en breve. Pero este frosting se ha llevado la mayoría de los comentarios y halagos por su increíble y extraordinario sabor de violeta.

Tarta de chocolate con frosting de doble chocolate

¡Me encanta hacer tartas! Y cuando veo el resultado final…me gusta más todavía. La de hoy la hice para el cumpleaños de una compañera y amiga, y fue un placer hacerle esta preciosa tarta. El sabor lo tenía claro…enterita de chocolate. Así que dicho y hecho. Busqué una buena receta en uno de mis blogs favoritos (sobre todo para tartas de cumpleaños), Sweetapolita, y manos a la obra. Digo…a la masa. Yo no pude probarla (aunque sí los recortes y las sobras del frosting y estaban buenísimos), pero mi amiga me dijo que les había encantado a todos. Así que yo más feliz que una perdiz J.

Teclas de hojaldre

En la última Semana Santa estuve, como casi siempre que tengo unos días libres, visitando a mi familia en Bilbao. Estando allí mi madre compró unos pastelitos que se llaman teclas. Es un dulce riquísimo y muy simple que consta de un hojaldre con la base de chocolate y relleno de una suave y dulce crema pastelera. Nos gustaron tanto a todos que la caja que compró no duró ni medio día. Así que al día siguiente compró más, y al otro también. Y cuando nos volvimos a Badajoz, a parte de traernos algún kilito de más agarrado a la cintura, nos trajimos un par de kilos de estos deliciosos pastelitos. Yo no sé si es un dulce típico de esta pastelería o de dónde proviene, porque he buscado por internet y no lo he encontrado. Pero sea cual sea su origen…este dulce está para chuparse los dedos. ¡Y es muy fácil de hacer! Así que venga…manos a la masa.

Torrijas caramelizadas

¡Me encantan las torrijas! Las he probado de todas las maneras y todas me parecen buenísimas. Pero tengo que admitir que nunca las había hecho como esta vez. No llevan ni harina ni huevo, y tampoco van fritas. Eso sí, van cubiertas de una deliciosa capa de caramelo y el pan se empapa en una riquísima nata infusionada. Desde luego no es la receta tradicional, pero os puedo asegurar que están realmente buenas. Vamos...que en cuanto termine de escribir la receta voy a ir al frigorífico a coger una para merendar.  ¿Queréis saber cómo se hacen estas deliciosas torrijas? Pues seguid leyendo porque la receta es muy sencilla.

Tiramisú con galletas

Os voy a poner esta receta porque tengo que compartir con vosotros este extraordinario descubrimiento. Pero tengo que reconocer que este postre se ha convertido en nuestra perdición, porque nos lo comemos de un tirón.

Vosotros os preguntaréis por qué he hecho el tiramisú con galletas cuando la receta normalmente se hace con bizcochos de soletilla o Savoiardi. Pues veréis, el caso es que recetas de tiramisú hay muchas, pero es verdad que el mascarpone, el café, el cacao y los bizcochos nunca faltan. Pero el tiramisú más rico que he probado, en un restaurante italiano de Badajoz, está hecho con galletas (o al menos eso capté yo la última vez que lo comí y lo deleité con atención para sacarle los ingredientes jiji). Así que me apeteció probar a ver qué tal me quedaba, y no os podéis hacer una idea de lo riquísimo que está. Es tan suave, cremoso, dulce y delicioso que no puedes parar de comer. Ya os digo, que nos ponemos las tres en casa con una cucharilla cada una y no paramos hasta terminarlo. Un día vamos a terminar con dolor de tripa jiji.

Además es sencillísimo y rápido de hacer. Si es que lo tiene todo.