Tarta acuarela

Otro añazo más que hace mi princesa. ¡Y ya van 12! Cómo pasa el tiempo de rápido cuando tienes un hijo. Pero qué bonito es verles crecer tan bien. Así que hay que celebrar este día especial como se merece, y mi “peque” se merece la tarta más bonita del mundo mundial. Y creo que lo he conseguido con esta tarta basada en una de Sweetapolita. He cambiado algunas cosas que me dieron un poco de quebradero de cabeza, como el frosting. Era muy fácil realizarlo, pero no me agradó el sabor, y el color quedaba amarillento por la mantequilla que llevaba, y yo necesitaba que fuera blanco. Así que lo cambié. En lugar de frosting de crema de mantequilla yo he utilizado nata y mermelada de fresa para el relleno, y frosting de merengue suizo para cubrir la tarta. El resultado...¡espectacular! Y lo mejor de todo es que a mi hija le encantó.

Tarta de fresa y Violeta

¿Queréis una tarta fresca, jugosa, y totalmente original? Pues ésta es la vuestra. Mi intención era hacer la tarta de fresa y lavanda de Sweetapolita, pero no encontré ni lavanda culinaria ni esencia de lavanda por ningún lado. Así que lo hice de lo que más se me parecía y que quedase bien con las fresas: Violeta. Y no os hacéis una idea de lo buenísima que estaba. ¿Habéis probado alguna vez esos caramelos de Violeta? ¿No os parecen deliciosos? Pues imaginaos una tarta en la que, en un mismo bocado, se mezcla un esponjoso bizcocho de vainilla, una suave y fresca nata montada, unas dulcísimas y exquisitas fresas y un cremoso y sedoso frosting de Violeta. Simplemente...IMPRESIONANTE.

Bizcocho de vainilla

¡Qué decir de este delicioso bizcocho! Está tan rico que me quedo sin palabras. En un principio no me llamaba la atención porque no es tan sencillo de hacer como otros. Pero como era una receta de Sweetapolita le di una oportunidad, y no me arrepiento en absoluto. El sabor es exquisito, pero su esponjosidad es...increible. No puedo compararlo con ningún otro. Me encanta, y sé que a vosotros os va a encantar también.

Frosting de Violetas

¡Menudo triunfo ha sido este frosting! Evidentemente mis amigos y familia (que son mis conejillos de Indias) no se lo han comido así, a palo seco, sino que iba recubriendo una deliciosa tarta, que ya publicaré en breve. Pero este frosting se ha llevado la mayoría de los comentarios y halagos por su increíble y extraordinario sabor de violeta.

Tarta de chocolate y merengue suizo

¿Cuántas veces ha celebrado mi hija su cumple? Pues no lo sé…vamos a ver que piense… ¡con esta ya van 3! Como sigamos así se va a juntar la celebración de este año con el del que viene jiji. Es lo que tiene tener la familia repartida J. ¿Y quién prepara casi todas las tartas? Pues mami, por supuesto, y a elección de la niña. Y para esta celebración con las amigas ella eligió, como no, otro bizcocho de chocolate, el mismo que para la anterior tarta, pero con el relleno y la cobertura de un rico y brillante merengue suizo.

¿Os acordáis de la tarta de doble chocolate y swiss meringue buttercream de fresa? Esa llevaba el relleno y la cobertura de una deliciosa y aterciopelada crema de merengue suizo (swiss meringue buttercream). Pues ahora es igual pero sin añadir mantequilla. ¡Queda totalmente distinto! El merengue suizo, a parte de blanquísimo y brillante, queda esponjoso y ligero, y cuando lo estás comiendo parece que tienes burbujitas de aire que se explotan en la boca. Y junto con el jugosísimo bizcocho de chocolate, el exquisito dulzor del glaseado y los coloridos y crujientes merengues al horno, hacen que esta tarta sea perfecta para un cumple con niños. A todos nos ha encantado. ¿Y a vosotros?

Tarta de chocolate y cobertura de nata

Empezamos la temporada de cumpleaños en mi familia. En realidad solo son dos a las que tengo que hacer tarta, pero como mi hija lo celebra con la familia y con los amigos, pues a mi me toca hacer varias tartas (y yo encantada solo por ver su carita cuando ve lo bonitas que son y lo riquísimas que están).

La tarta de hoy la hice para celebrar su cumple cuando estuvimos de vacaciones con la familia en Bilbao. Mi hija lo tenía claro: quería bizcocho de chocolate. Y como a mi me encanta ir probando recetas nuevas, hice el bizcocho de chocolate de Sweetapolita que no lo había hecho nunca. Y os tengo que decir que, aunque tenía mis dudas porque utiliza muchísimo líquido y me parecía que el bizcocho se acabaría hundiendo, la verdad es que es superfácil y rápido de hacer, no se hunde, y queda muy esponjoso y jugoso. Vamos…que es la receta perfecta de bizcocho de chocolate.

El bizcocho lo cubrí con cobertura de nata y queso porque se me había quedado la espinita clavada después del fracaso de esta cobertura en la Tarta de vainilla y moras. Esta vez sí fui capaz de que montase bien (en Bilbao no hace el calor de Badajoz jiji) y queda una cobertura suave y de un sabor delicioso que contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate. Creo que se ha convertido en una de mis favoritas.