¿Alguna vez os han
propuesto un reto? Eso es lo que me ofreció mi novia cuando le pregunté de qué
sabor quería la tarta de su cumpleaños: de mango. ¡De mango! No podía ser de
chocolate, limón, queso… Yo que sé, una tarta de un sabor más común. ¿Pero de
mango? Total, que me puse a buscar por internet y…¡nada! No encontré ninguna
receta de tarta de mango que me gustase. Así que le di vueltas a la cabeza y
decidí hacer una tarta de mango y vainilla porque le encanta el helado "Solero".
Lo que más dolor de cabeza
me dio fue el frosting. De hecho, lo hice un poco sobre la marcha. Hice uno, no
me gustó el resultado (sabía demasiado a queso y no era lo que buscaba); hice
otro mezclando parte de ese primer frosting con nata, y ahí sí acerté, pero
como era muy suave como para cubrir la tarta hice un tercer frosting con otra
mezcla (siempre utilizando el primero como base porque no hay que tirar nada 😉). Vamos…que lo hice a ojo y ha quedado perfecto. Lo mejor de todo…a mi novia le gustó
tanto que dice que es su tarta favorita.
Tengo que agradecer a mi
amiga Luna que me trajese una maravillosa esencia de mango de su viaje por la
India y es la que he utilizado para el frosting. Me trajo de más sabores así
que algo habrá que inventarse para utilizarlas.
Espero que disfrutéis
tanto de la receta como yo haciéndola.
