Torrijas caramelizadas

¡Me encantan las torrijas! Las he probado de todas las maneras y todas me parecen buenísimas. Pero tengo que admitir que nunca las había hecho como esta vez. No llevan ni harina ni huevo, y tampoco van fritas. Eso sí, van cubiertas de una deliciosa capa de caramelo y el pan se empapa en una riquísima nata infusionada. Desde luego no es la receta tradicional, pero os puedo asegurar que están realmente buenas. Vamos...que en cuanto termine de escribir la receta voy a ir al frigorífico a coger una para merendar.  ¿Queréis saber cómo se hacen estas deliciosas torrijas? Pues seguid leyendo porque la receta es muy sencilla.

Tiramisú con galletas

Os voy a poner esta receta porque tengo que compartir con vosotros este extraordinario descubrimiento. Pero tengo que reconocer que este postre se ha convertido en nuestra perdición, porque nos lo comemos de un tirón.

Vosotros os preguntaréis por qué he hecho el tiramisú con galletas cuando la receta normalmente se hace con bizcochos de soletilla o Savoiardi. Pues veréis, el caso es que recetas de tiramisú hay muchas, pero es verdad que el mascarpone, el café, el cacao y los bizcochos nunca faltan. Pero el tiramisú más rico que he probado, en un restaurante italiano de Badajoz, está hecho con galletas (o al menos eso capté yo la última vez que lo comí y lo deleité con atención para sacarle los ingredientes jiji). Así que me apeteció probar a ver qué tal me quedaba, y no os podéis hacer una idea de lo riquísimo que está. Es tan suave, cremoso, dulce y delicioso que no puedes parar de comer. Ya os digo, que nos ponemos las tres en casa con una cucharilla cada una y no paramos hasta terminarlo. Un día vamos a terminar con dolor de tripa jiji.

Además es sencillísimo y rápido de hacer. Si es que lo tiene todo.

Mermelada de fresas al cava

Quien haya hecho alguna de mis mermeladas se habrá dado cuenta que siempre me gusta darle un toque especial: mermelada de ciruelas especiada, mermelada de melocotón y vainilla o la riquísima mermelada de naranja aromatizada con canela y ron. Y ya le iba tocando el turno a la mermelada de fresa, y ya que hemos empezado a encontrar esta riquísima fruta en las fruterías y en mi despensa se estaba empezando a agotar la reserva de botes de mermelada...pues blanco y en botella: ¡mermelada de fresa! Entonces pensé qué es lo que le pega a las fresas y se me ocurrió el chocolate y, por supuesto, el cava. Todo muy sugerente, ¿no os parece? Todavía tenía varias botellas de cava de las Navidades así que estaba claro lo que tenía que hacer, y el resultado es tremendamente delicioso. No le notas el sabor del cava, pero tampoco es el sabor de la mermelada de fresa normal. Creo que el cava le da ese toque especial y hace que esté todavía más rica.

Seguro que os encantará.

Pan de chapata

Me encanta hacer mi propio pan. Creo que eso ya lo sabéis todos, ¿verdad? Me gusta levantarme el sábado, desayunar tranquilamente con mi familia, y ponerme a amasar un rico pan que podremos comer ese día y congelar lo que sobre para el resto de la semana. Es increíble el olor del que se impregna toda la casa.

En esta ocasión he elegido el pan de Chapata, de la receta del maestro panarra Ibán Yarza. Sus recetas son muy fáciles de hacer en casa y yo os la voy a escribir tal cual la he hecho siguiendo sus pasos. Con estas cantidades yo hice una barra grande y unas 6 chapatitas individuales.

Espero que os guste y disfrutéis del pan tanto como yo.

Tarta Napolitana

¿Tarta Napolitana? ¿Es una receta italiana? Pues no exactamente. Lo que en España conocemos como “helado de 3 sabores” o “de 3 gustos” (chocolate, vainilla y fresa), también se conoce como helado napolitano (por su presunto origen en la ciudad de Nápoles). Así que el nombre de esta tarta es debido al color y los sabores de su relleno.

Esta tarta me ha encantado especialmente porque el bizcocho es espectacular, y mezclado con cada sabor hacía que cada bocado fuese distinto: o bien sabía a la riquísima y dulce vainilla, o al intenso chocolate, o a la fresca fresa. No sabría decir cuál era mi preferido. Voy a tener que volver a hacerla para ver si me decido.

Turrón de chocolate crujiente II (con frutos secos)

Bueno...pues ya a puntito de que se terminen estas fiestas que tanto me gustan. Se me han pasado volando. Este año ni me he enterado. Oooooh... Pero para despedirme de la Navidad como se merece, hoy os dejo la última receta navideña de esta temporada, un riquísimo turrón de chocolate crujiente, pero esta vez con frutos secos. Me he basado en la receta de Javi Recetas, y tengo que decir que está delicioso.

Me ha encantado hacer turrones. En estos días habré hecho como 5 o 6 turrones distintos y a cada cual más rico. Y vosotros también podéis hacer todas las versiones que queráis porque de lo que se trata es de ir cambiando los ingredientes: almendras, avellanas, arándanos, licor... lo que queráis. En la variedad está el gusto.