Mermelada de cerezas

Llega el veranito y el buen tiempo, y con él, las riquísimas frutas de esta temporada. Tengo que reconocer que las cerezas no son mi fruta preferida, pero...¿cómo no voy a preparar mermelada de cerezas del Jerte? Así que dicho y hecho. La mayor dificultad que tiene es quitar el hueso a las cerezas (y yo lo he hecho en un rato por la noche mientras veía la tele). Y tengo que decir que me ha sorprendido: ¡está deliciosa!

Bizcocho de vainilla

¡Qué decir de este delicioso bizcocho! Está tan rico que me quedo sin palabras. En un principio no me llamaba la atención porque no es tan sencillo de hacer como otros. Pero como era una receta de Sweetapolita le di una oportunidad, y no me arrepiento en absoluto. El sabor es exquisito, pero su esponjosidad es...increible. No puedo compararlo con ningún otro. Me encanta, y sé que a vosotros os va a encantar también.

Plum cake marmolado

De vez en cuando le pregunto a mi hija qué quiere que le haga para llevarse de merienda al colegio. Normalmente son magdalenas o muffins, galletas, bizcocho de yogurt, o se hace ella misma el bizcocho de 5 minutos. Pero el otro día me sorprendió y me dijo: “quiero un plum cake de vainilla y chocolate”. Creo que lo dijo por decir, sin saber muy bien lo que era jajaja. Pero intenté hacer lo que le apetecía (y un poco más) y, buscando recetas en Internet, encontré ésta en el blog “Mi cocina en la distancia”. Aunque he hecho un par de pequeños cambios, he seguido casi al pie de la letra esta receta y ha quedado un plum cake riquísimo y precioso. Me ha encantado comer este delicioso bizcocho en mis desayunos del fin de semana. ¡Menudo manjar!

Frosting de Violetas

¡Menudo triunfo ha sido este frosting! Evidentemente mis amigos y familia (que son mis conejillos de Indias) no se lo han comido así, a palo seco, sino que iba recubriendo una deliciosa tarta, que ya publicaré en breve. Pero este frosting se ha llevado la mayoría de los comentarios y halagos por su increíble y extraordinario sabor de violeta.

Tarta de chocolate con frosting de doble chocolate

¡Me encanta hacer tartas! Y cuando veo el resultado final…me gusta más todavía. La de hoy la hice para el cumpleaños de una compañera y amiga, y fue un placer hacerle esta preciosa tarta. El sabor lo tenía claro…enterita de chocolate. Así que dicho y hecho. Busqué una buena receta en uno de mis blogs favoritos (sobre todo para tartas de cumpleaños), Sweetapolita, y manos a la obra. Digo…a la masa. Yo no pude probarla (aunque sí los recortes y las sobras del frosting y estaban buenísimos), pero mi amiga me dijo que les había encantado a todos. Así que yo más feliz que una perdiz J.

Teclas de hojaldre

En la última Semana Santa estuve, como casi siempre que tengo unos días libres, visitando a mi familia en Bilbao. Estando allí mi madre compró unos pastelitos que se llaman teclas. Es un dulce riquísimo y muy simple que consta de un hojaldre con la base de chocolate y relleno de una suave y dulce crema pastelera. Nos gustaron tanto a todos que la caja que compró no duró ni medio día. Así que al día siguiente compró más, y al otro también. Y cuando nos volvimos a Badajoz, a parte de traernos algún kilito de más agarrado a la cintura, nos trajimos un par de kilos de estos deliciosos pastelitos. Yo no sé si es un dulce típico de esta pastelería o de dónde proviene, porque he buscado por internet y no lo he encontrado. Pero sea cual sea su origen…este dulce está para chuparse los dedos. ¡Y es muy fácil de hacer! Así que venga…manos a la masa.