Mermelada de naranja aromatizada con canela y ron

Esta vez sí he llegado a tiempo de publicar una deliciosa y exquisita mermelada con fruta de temporada: MERMELADA DE NARANJA. Pero no una mermelada cualquiera, sino aromatizada con canela y ron. ¡¡¡Riquísima!!! Y como el ron se evapora…también la pueden comer los peques. Además, esta mermelada NO AMARGA. Supongo que a muchas personas les gusta la mermelada de naranja amarga, pero en mi casa, y seguro que en casa de muchos otros, no gusta nada que amargue. De echo, nunca comprábamos mermelada de esta fruta por ese motivo. Así que fijaros cuantas ventajas tiene hacer vuestra propia mermelada casera: no solo es mucho más sana, sino que la podéis hacer totalmente a vuestro gusto.

Para hacer esta mermelada yo utilicé naranjas de zumo, por lo que me quedó algo más líquida. Pero no me arrepiento, porque las naranjas estaban dulces y deliciosas y tenía claro que quería mi mermelada con esas naranjas. Las había comprado en mi frutería preferida del barrio para hacernos zumito. Y en cuanto probé el zumo…ummmm…está buenísimo. Vosotros utilizad las que prefiráis. Yo las probaría primero para ver si son lo suficientemente buenas para vuestra mermelada.

Otra cosita que tengo que decir, es que esta vez la he preparado con la Thermomix. No suelo utilizarla mucho, de echo, llevaba años estropeada y la he arreglado hace poco. Por eso quería probarla. Yo soy más de la cocina tradicional; de estar removiendo de vez en cuando y ver cómo va cambiando el aspecto de nuestra comida según se va cocinando. Pero es verdad que los robots de cocina facilitan mucho cuando tienes poco tiempo. Si no tenéis Thermomix, solo tenéis que meter todos los ingredientes en una cazuela (con las naranjas bien preparadas como explico en la Elaboración) y los dejamos cocer 40 minutos a fuego medio. Después trituramos si no nos gustan los trozos y lo dejamos 5 minutos más al fuego. Y así de fácil tendríamos nuestra MERMELADA DE NARANJA AROMATIZADA CON CANELA Y RON.

Bizcocho de yogur

Con esta receta no pretendo descubriros nada nuevo. Porque…¿quién no ha hecho alguna vez un BIZCOCHO DE YOGUR? Pero no podía dejar de publicar un básico (y también todo un clásico) en nuestras cocinas. Es taaaaan sencillo. Además como se utiliza el mismo envase del yogur para coger las cantidades del resto de los ingredientes…no tenemos que pesar, ni medir, ni nada. Esta es otra receta que recomiendo para que los más peques de la casa se inicien en este maravilloso mundo de la repostería (siempre supervisados por un adulto, claro).

Perrunillas

Ya iba tocando un postre tradicional, un postre made in Extremadura, las PERRUNILLAS de toda la vida. Además con este frío apetece comer este tipo de dulces junto al braserito, aunque en realidad se comen durante todo el año. Supongo que será por lo ricas que están.

A mi me recuerdan mucho al pueblo, cuando íbamos a ver a mis abuelos y a mis tíos en verano. Cuando estábamos allí, en un pueblito de Badajoz que se llama Almendral, mis tías nos llevaban a una nave con un montón de máquinas de repostería, que a mi, en aquel entonces, me parecían enormes (supongo que es que yo también era muy pequeña jiji). Allí hacíamos (mi hermana y yo nos “guarreábamos”) todo tipo de dulces tradicionales. ¡¡¡Me encantaba!!! Supongo que mi vena repostera viene de pequeñita. Tengo buenísimos recuerdos de aquellos momentos en los que un montón de mujeres del pueblo, y dos niñas, hacían masa y masa y más masa para elaborar, entre otros dulces, riquísimas perrunillas.

Premio Dardos

Intento publicar una nueva y riquísima receta cada semana. Pero ya estaba tardando en contaros que he recibido de Econicebaby un Premio Dardos. ¡¡¡Yujuuuuu!!! Y no un premio cualquiera. Para mi, de los mejores que me podían otorgar, ya que es un reconocimiento de mi labor y esfuerzo como bloggera de parte de otra bloggera. Me ha hecho muchísima ilusión. Mil gracias a Econicebaby.

Tarta colibrí (Hummingbird Cake)

Bueno…ya de vuelta a la rutina después de las fiestas. Se me han pasado volando. Sobre todo porque he estado la mitad de mis vacaciones en casa curándome de un catarrazo que me tenía hecha polvo. Peeeeero…he vuelto con muchas ganitas de poneros nuevas recetas y contaros nuevas experiencias.

Este año los Reyes nos han traído, entre otras cosas, un montón de utensilios de cocina que estoy deseando probar. Pero una de las mejores cosas que le han regalado a mi pareja es el último y maravilloso libro de Jamie Oliver “Confort Food”. Nos encanta este cocinero. Es muy de andar por casa, y sus comidas son espectaculares.

Así que echando un vistazo al libro, encontré una foto que hizo que me parara a leer la receta entera. Ya sabía cuál sería mi siguiente publicación. Esta receta pegaría más en primavera, no solo por el nombre de la tarta, sino porque lleva muchísima fruta y es muy fresquita, pero no iba a aguantar tanto sin compartir con vosotros este descubrimiento.

Investigando, he descubierto que es una tarta americana, concretamente del sur de Estados Unidos, entre cuyos ingredientes está el plátano y la piña, y suele ir cubierta de frosting de queso.

Os diré que me ha sorprendido muy gratamente. Es una tarta del tipo de la Carrot Cake, muy muy aromática y con un bizcocho super esponjoso. La mezcla de sabores a fruta fresquita, el crujiente de las nueces y el caramelo, y el dulzor del frosting de queso…la hacen una de las mejores tartas que yo haya comido. Y el toque a lima que le da Jamie Oliver es, de verdad, de lo mejor que he probado.

Estáis tardando en ir a comprar los ingredientes.

Roscón de Reyes

¿Habéis sido buenos? Porque ya llega el gran día. Este día para el que llevamos todo un año esperando. Este día mágico en el que se nos alegra el día viendo el nerviosismo y la ilusión en la cara de los niños. Y por qué no, también en la nuestra.

No sé cómo viviréis el día de Reyes en vuestras casas, pero para mi es muy especial. Mi hermana y yo, con nuestras parejas e hijos, nos quedamos a dormir todos juntos en casa de mi madre. Imaginaos la que se lía en casa con cuatro niños correteando y jugando nerviosos. ¡¡¡Me encanta!!!

Y ese momento de irse los cuatro a la cama, con sus preguntas y sus poquitas ganas de dormir… “¿Cuándo vienen los Reyes?”, “No puedo dormirme”, “Si me levanto al servicio y están los Reyes Magos en casa…¿se irán y no dejarán regalos?”.

Así que después de tanta energía gastada esa noche, la mañana de Reyes necesitamos un Super Roscón. Y nada mejor que un delicioso Roscón de Reyes casero.