Bueno…ya de vuelta a la rutina después de las fiestas. Se me han pasado volando. Sobre todo porque he estado la mitad de mis vacaciones en casa curándome de un catarrazo que me tenía hecha polvo. Peeeeero…he vuelto con muchas ganitas de poneros nuevas recetas y contaros nuevas experiencias.
Este
año los Reyes nos han traído, entre otras cosas, un montón de utensilios de
cocina que estoy deseando probar. Pero una de las mejores cosas que le han
regalado a mi pareja es el último y maravilloso libro de Jamie Oliver “Confort
Food”. Nos encanta este cocinero. Es muy de andar por casa, y sus comidas son
espectaculares.
Así
que echando un vistazo al libro, encontré una foto que hizo que me parara a
leer la receta entera. Ya sabía cuál sería mi siguiente publicación. Esta receta pegaría
más en primavera, no solo por el nombre de la tarta, sino porque
lleva muchísima fruta y es muy fresquita, pero no iba a aguantar tanto sin
compartir con vosotros este descubrimiento.
Investigando, he descubierto que es una tarta americana, concretamente del sur de Estados
Unidos, entre cuyos ingredientes está el plátano y la piña, y suele ir cubierta
de frosting de queso.
Os
diré que me ha sorprendido muy gratamente. Es una tarta del tipo de la Carrot Cake, muy muy aromática y con un bizcocho super esponjoso. La mezcla de sabores
a fruta fresquita, el crujiente de las nueces y el caramelo, y el dulzor del
frosting de queso…la hacen una de las mejores tartas que yo haya comido. Y el toque
a lima que le da Jamie Oliver es, de verdad, de lo mejor que he probado.
Estáis
tardando en ir a comprar los ingredientes.
