Tarta acuarela

Otro añazo más que hace mi princesa. ¡Y ya van 12! Cómo pasa el tiempo de rápido cuando tienes un hijo. Pero qué bonito es verles crecer tan bien. Así que hay que celebrar este día especial como se merece, y mi “peque” se merece la tarta más bonita del mundo mundial. Y creo que lo he conseguido con esta tarta basada en una de Sweetapolita. He cambiado algunas cosas que me dieron un poco de quebradero de cabeza, como el frosting. Era muy fácil realizarlo, pero no me agradó el sabor, y el color quedaba amarillento por la mantequilla que llevaba, y yo necesitaba que fuera blanco. Así que lo cambié. En lugar de frosting de crema de mantequilla yo he utilizado nata y mermelada de fresa para el relleno, y frosting de merengue suizo para cubrir la tarta. El resultado...¡espectacular! Y lo mejor de todo es que a mi hija le encantó.

Tarta de fresa y Violeta

¿Queréis una tarta fresca, jugosa, y totalmente original? Pues ésta es la vuestra. Mi intención era hacer la tarta de fresa y lavanda de Sweetapolita, pero no encontré ni lavanda culinaria ni esencia de lavanda por ningún lado. Así que lo hice de lo que más se me parecía y que quedase bien con las fresas: Violeta. Y no os hacéis una idea de lo buenísima que estaba. ¿Habéis probado alguna vez esos caramelos de Violeta? ¿No os parecen deliciosos? Pues imaginaos una tarta en la que, en un mismo bocado, se mezcla un esponjoso bizcocho de vainilla, una suave y fresca nata montada, unas dulcísimas y exquisitas fresas y un cremoso y sedoso frosting de Violeta. Simplemente...IMPRESIONANTE.

Tarta Selva Negra con frutos rojos

Hace tiempo que quería preparar esta maravillosa e impresionante tarta, y por fin ha llegado ese momento. Hace unos meses mi suegro me mandó el enlace de esta receta de Sandra Mangas (del blog “La receta dela felicidad”) y me enamoró. Como hace unos días hice mermelada de cerezas casera, que es uno de los ingredientes de esta tarta, pensé que ya me tocaba realizar esta espectacular Selva Negra.

La tarta Selva Negra es un típico postre alemán que consta de bizcocho de chocolate emborrachado con Kirsch (que es un licor de cerezas) y relleno con mermelada de cerezas y nata montada. Sandra Mangas ha hecho esta riquísima versión que es aún mejor que la original. Me ha encantado, y seguro que a vosotros también.

Mermelada de cerezas

Llega el veranito y el buen tiempo, y con él, las riquísimas frutas de esta temporada. Tengo que reconocer que las cerezas no son mi fruta preferida, pero...¿cómo no voy a preparar mermelada de cerezas del Jerte? Así que dicho y hecho. La mayor dificultad que tiene es quitar el hueso a las cerezas (y yo lo he hecho en un rato por la noche mientras veía la tele). Y tengo que decir que me ha sorprendido: ¡está deliciosa!

Bizcocho de vainilla

¡Qué decir de este delicioso bizcocho! Está tan rico que me quedo sin palabras. En un principio no me llamaba la atención porque no es tan sencillo de hacer como otros. Pero como era una receta de Sweetapolita le di una oportunidad, y no me arrepiento en absoluto. El sabor es exquisito, pero su esponjosidad es...increible. No puedo compararlo con ningún otro. Me encanta, y sé que a vosotros os va a encantar también.

Plum cake marmolado

De vez en cuando le pregunto a mi hija qué quiere que le haga para llevarse de merienda al colegio. Normalmente son magdalenas o muffins, galletas, bizcocho de yogurt, o se hace ella misma el bizcocho de 5 minutos. Pero el otro día me sorprendió y me dijo: “quiero un plum cake de vainilla y chocolate”. Creo que lo dijo por decir, sin saber muy bien lo que era jajaja. Pero intenté hacer lo que le apetecía (y un poco más) y, buscando recetas en Internet, encontré ésta en el blog “Mi cocina en la distancia”. Aunque he hecho un par de pequeños cambios, he seguido casi al pie de la letra esta receta y ha quedado un plum cake riquísimo y precioso. Me ha encantado comer este delicioso bizcocho en mis desayunos del fin de semana. ¡Menudo manjar!