Buenos
días a todas y todos los cocinillas.
Madre
mía el tiempo que hace que no publicaba ninguna receta. Al final
entre unas cosas y otras, lo vas dejando pasar y cuando te das
cuenta…¡ha pasado casi año y medio! Qué desastre.
Pero
bueno, aprovechando el confinamiento os voy a dejar una receta que ya
hice hace muchísimo tiempo y nunca llegué a publicar. Es, cómo no,
una tarta de queso.
De todos es sabido que me encantan las tartas de queso. ¡¡¡¡TODAS!!!! Me da igual si es horneada que sin hornear. Con queso crema o mascarpone. Como si es queso curado. Me pierdo por una tarta de queso. Pero es que la receta de hoy es mi preferida.
Esta
receta es la que dicen que es la mejor tarta de queso de España.
La hacen en el restaurante La Viña, de San Sebastián, y ha sido
imitada en otros países. He leído que en un restaurante de Estambul
la imitan, y lo que cambian es que la hornean menos tiempo y queda un
poco cruda. Podéis probar, seguro que está igualmente increíble.
La semana pasada hice una en casa y me la comí yo casi entera. Cuando acabe este aislamiento voy a salir rodando. Y es que esta tarta es súper cremosa, con un sabor espectacular, y además no podía ser más fácil, con tan solo 5 ingredientes. Vamos a por ella.
